Tuz ve kan basıncı
Söz konusu sağlık ve özellikle kilo vermek olduğunda, tuz karşımıza en büyük düşmanlardan biri olarak çıkıyor. Yemeklere tuz koyarken, her seferinde aklından geçenlerin pek de olumlu şeyler olmadığı açık. Ancak Dr. Mike Roussel, tuz hakkında o kadar da acımasız davranmaman gerektiğini söylüyor. Ona göre tuzun savunulabilecek yanları da var.
Tuzun bu kadar zararlı olarak lanse edilmesine başlıca sebep, tuzun kan basıncı üzerinde oynadığı olumsuz rolden kaynaklanıyor. Fakat Roussel, sodyum ve kalp sağlığı ilişkisinin tartışmaya açık olduğunu belirtiyor. Çünkü aslında kan basıncını etkileyen çok sayıda faktör var.
