Son araştırmalar, tuz hakkında bugüne kadar bildiklerimizi tekrar gözden geçirmemiz gerektiğini söylüyor.
Uzun zamandan bu yana, düşük sodyum diyeti uygulamak için beslenme düzenimizden tuzlu atıştırmalıkları özellikle uzak tutmamız gerektiği söyleniyordu. Fakat yeni bir araştırma, düşük sodyum diyetine sadık kalmanın herkes için faydalı olamayacağını; aksine, ters etki yaratabileceğini söylüyor.
Population Health Research Institute araştırmacıları, 49 ülkeden 130.000 katılımcı ile yürüttükleri dünya genelindeki çalışmada, beslenmemizdeki tuz miktarının kardiyovasküler sağlığımız üzerindeki etkilerini mercek altına aldılar. The Lancet‘te yayımlanan çalışmanın sonuçlarına göre, beslenmelerindeki tuz miktarını düşük tutmaları gereken kişilerin aslında sadece halihazırda ciddi miktarlarda tuz tüketen yüksek tansiyon hastaları oldukları ortaya çıktı.
Kalanlar için, beslenme planından tuzu çıkarmak aslında kötü bir fikir. Araştırmacılar, gerek normal tansiyona sahip gerekse de yüksek tansiyonlu kişilerde tuz tüketiminin kalp hastalıkları, felç ve ölüm riskini nasıl etkilediği spesifik olarak incelediler. Şaşırtıcı bir şekilde, yüksek tansiyon hastalığı söz konusu olsun ya da olmasın, düşük sodyum alımının (günde yaklaşık 3 gr ya da daha az) normal sodyum tüketimine kıyasla kalp krizi, felç ve ölüm riskini artırıyor olduğu belirlendi.
