UZMAN PROFİLİ ADRIA WU
Cordon Bleu mezunu şef Wu, Londra’da bulunan Maple & Fitz restoranın kurucusu ve yönetici şefi. 10 basit yiyecekle besleyici ve iştah kabartan lezzetler yaratıyor…
1- Uçuş Sonrası Yakıtı
ÇITIR TAVUK & KİNOA
MALZEMELER
• 35 g keten tohumu, öğütülmüş
• 1,2 çay kaşığı istediğiniz baharat karışımı
• 2 yumurta
• 2 yağsız tavuk göğsü
• 175 g kinoa
• 3,5 çorba kaşığı yerfıstığı ezmesi
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• 1 demet pazı, özellikle sapları
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 chili biber,çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış
• 1 yeşil soğan, doğranmış
535 KALORİ, 30 DAKİKA
Vücudundan yükselen isyan bayrağını bu enerji deposu ve yüksek proteinli öğünle indirin. Böylece bavullarını boşalttığın sürede yeniden dinç olabilirsin.
A/ Tatil fotoğraflarını internete yükleme işi bekleyebilir. Onun yerine keten tohumu, baharatlar ve bir tutam tuzu yayvan bir kapta karıştır. Yumurtaları ayrı bir kapta kır ve karıştır. Tavuk göğüslerini önce yumurtaya, sonra keten tohumlu karışıma bula. 180 derecede 20-25 dk fırınla.
B/ Kinoayı küçük bir tencereye al ve üzerini kaplayacak kadar su ekle. Şef Wu, su çekilene kadar yaklaşık 15 dakika kaynatmanı öneriyor. Ateşten al ve üzerini bir mutfak beziyle örterek 5 dakika beklet. Kinoaların iyice yumuşamış olması gerekiyor. Yerfıstığı ezmesini, soya sosu ve 30 ml su ile karıştır ve kinoanın üzerine ilave et.
C/ Son olarak, pazı saplarını sarımsakla birlikte tavada sotele ve içine kinoalı karışımı ekle. Çıtır tavuk göğsüyle birlikte servis et. Tabağa chili biberi ve bir dal yeşil soğan eklemeyi de unutma. 2 kişiliktir.
