UZMAN PROFİLİ ADRIA WU
Cordon Bleu mezunu şef Wu, Londra’da bulunan Maple & Fitz restoranın kurucusu ve yönetici şefi. 10 basit yiyecekle besleyici ve iştah kabartan lezzetler yaratıyor
1) UÇUŞ SONRASI YAKITI
ÇITIR TAVUK & KİNOA
MALZEMELER
• 35 g keten tohumu, öğütülmüş
• 1,2 çay kaşığı istediğiniz baharat karışımı
• 2 yumurta
• 2 yağsız tavuk göğsü
• 175 g kinoa
• 3,5 çorba kaşığı yerfıstığı ezmesi
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• 1 demet pazı, özellikle sapları
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 chili biber,çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış
• 1 yeşil soğan, doğranmış
535 KALORİ, 30 DAKİKA
Vücudunuzdan yükselen isyan bayrağını bu enerji deposu ve yüksek proteinli öğünle indirin. Böylece bavullarınızı boşalttığınız sürede yeniden dinç olabilirsiniz.
A/ Tatil fotoğraflarını internete yükleme işi bekleyebilir. Onun yerine keten tohumu, baharatlar ve bir tutam tuzu yayvan bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta kırın ve karıştırın. Tavuk göğüslerini önce yumurtaya, sonra keten tohumlu karışıma bulayın. 180 derecede 20-25 dk fırınlayın.
B/ Kinoayı küçük bir tencereye alın ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Şef Wu, su çekilene kadar yaklaşık 15 dakika kaynatmanızı öneriyor. Ateşten alın ve üzerini bir mutfak beziyle örterek 5 dakika bekletin. Kinoaların iyice yumuşamış olması gerekiyor. Yerfıstığı ezmesini, soya sosu ve 30 ml su ile karıştırın ve kinoanın üzerine ilave edin.
C/ Son olarak, pazı saplarını sarımsakla birlikte tavada soteleyin ve içine kinoalı karışımı ekleyin. Çıtır tavuk göğsüyle birlikte servis edin. Tabağa chili biberi ve bir dal yeşil soğan eklemeyi de unutmayın. 2 kişiliktir.
