Mavi veya Mor Yiyecekler
Dr. Kopecky bunu söylerken kesinlikle mavi M&M’lerden bahsetmiyor. Bahsettiği tam olarak yabanmersini, üzüm, patlıcan (kabuğuyla) ve kırmızı lahana gibi sebzeler. Bu besinlere rengini veren pigmentasyon, enflamasyonla savaşan antioksidan grubu antosiyaninlerin varlığını gösteriyor. Kalp rahatsızlığı, diyabet ve kanser gibi enflamasyonla ilişkili hastalıklara yakalanmamak için bu besinleri tüketin.
DENEYİN: Orta boy bir kâsede, bir avuç yabanmersinini çok az tuzla ezin. Doğranmış fesleğen yaprakları ve birkaç damla balzamik sirke ilave edin. (Az miktarda
taze acı biber de eklenebilir.) Hafif tatlı sosla ızgara somon veya fırınlanmış tavuğun üstünü süsleyin.
