Demir
Hücrelerine oksijen taşımakla görevli olan hemoglobinin üretilebilmesi için demire ihtiyaç duyuyorsun. Demir seviyen düşük olduğunda kendini yorgun, halsiz ve zayıf hissedersin. Her ne kadar hayvansal ve bitkisel kaynaklardan elde edilebilir olsa da, bitkisel kaynaklardan elde edilen demirin vücut tarafından emilebilmesi daha zordur.
Günlük demir ihtiyacı: 50 yaş üzeri erkekler ve kadınlar, günde 8 mg demire; 50 yaş altı kadınlar ise günde 18 mg (menstrual döngüden kaynaklı demir kaybının telafi edilebilmesi için) demire ihtiyaç duyarlar. Hamile kadınların demir ihtiyacı ise günde 27 mg’dır.
Kaynaklar: Demiri fasulyeler, mercimek, sultani bezelye, ıspanak, çerezler ve demir açısından güçlendirilmiş yulaf ezmesinden elde edebilirsin. Demir emilimini artırmak amacıyla, bu besinleri C vitamini içeren besinlerle birlikte tüketebilirsin. Demir açısından zengin bir öğünde, demir emilimini olumsuz etkileyen bileşenler içermelerinden ötürü kahve ve çaydan uzak durman gerek. Eğer demir seviyende sorunlarla karşılaşıyorsan, doktorunla görüşerek demir takviyesi almaya başlayabilirsin.
