Demir
Hücrelerinize oksijen taşımakla görevli olan hemoglobinin üretilebilmesi için demire ihtiyaç duyuyorsunuz. Demir seviyeniz düşük olduğunda kendinizi yorgun, halsiz ve zayıf hissedersiniz. Her ne kadar hayvansal ve bitkisel kaynaklardan elde edilebilir olsa da, bitkisel kaynaklardan elde edilen demirin vücut tarafından emilebilmesi daha zordur.
Günlük demir ihtiyacı: 50 yaş üzeri erkekler ve kadınlar, günde 8 mg demire; 50 yaş altı kadınlar ise günde 18 mg (menstrual döngüden kaynaklı demir kaybının telafi edilebilmesi için) demire ihtiyaç duyarlar. Hamile kadınların demir ihtiyacı ise günde 27 mg’dır.
Kaynaklar: Demiri fasulyeler, mercimek, sultani bezelye, ıspanak, çerezler ve demir açısından güçlendirilmiş yulaf ezmesinden elde edebilirsiniz. Demir emilimini artırmak amacıyla, bu besinleri C vitamini içeren besinlerle birlikte tüketebilirsiniz. Demir açısından zengin bir öğünde, demir emilimini olumsuz etkileyen bileşenler içermelerinden ötürü kahve ve çaydan uzak durmanız gerek. Eğer demir seviyenizde sorunlarla karşılaşıyorsanız, doktorunuzla görüşerek demir takviyesi almaya başlayabilirsiniz.
