KAS GELİŞTİREN SALATA
Avokado ve Acı Biber, Misket Limonunda Marine Edilmiş Ton Balığı
MALZEMELER
(2 KİŞİLİK)
• 200 gram ton balığı
• ½ adet kırmızı soğan
• 2 adet misket limonu
• 1 adet olgun avokado
• 1 adet kırmızı acı biber
• 1 çay kaşığı fındık yağı
• Sızma zeytinyağı
• Tuz
Peru’nun sokak kültürüne ait olan bu yemeğin porsiyonu küçük gibi görünebilir ama içeriği oldukça güçlü. Protein oranı yüksek ton balığı yağ yakma potansiyelinizi artırırken, turunçgilli leziz marine sosu güneş ışığını ve antioksidanları tabağınıza taşıyor.
A/ Marketlerdeki konserve ton balığı yerine balıkçınızdan güzel bir ton balığı isteyin. Kırmızı soğanı soymakla ve doğramakla başlayın. Ardından avokadoyu dilimleyin, misket limonlarının önce kabuğunu rendeleyin, sonra suyunu sıkın. Acı biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.
B/ Ton balığını incecik dilimler halinde doğrayıp bir tabağa alın ve kenarda bekletin. Kırmızı soğanları tadının yumuşaması için soğuk suya sokun.
C/ Başka bir kasede misket limonu kabuğu rendesi, suyu, fındık yağı, doğranmış biberleri ve zeytinyağını karıştırın. Karışımı ton balığı dilimlerinin üzerine dökün ve nazikçe karıştırın. Limondaki asit balığı pişirmeye başlayacak. Yani tavada pişirmeniz gerekmiyor. Yapmanız gereken tek şey hafifçe karıştırmak.
D/ Soğanları süzün ve büyükçe bir kaseye koyun. Ton balığı dilimlerini üzerindeki sosuyla birlikte geniş bir servis tabağına alın. Üzerine soğanları, avokado dilimlerini ve roka yapraklarını ilave edin. Fazla bekletmeden afiyetle yiyin
