Yağ yakmak neden bu kadar zor?
Metabolizmamızın kendine has gizemli yapısını çözebilmek mümkün değil; çünkü su kütlesi kaybetmek bu denli kolayken, yağ kütlesini kaybedilmek hiç de kolay olmuyor. Vücudumuz enerji kaynaklarını spesifik bir sıraya göre çeviriyor. Besin değeri olan şekerler ve karbonhidratlar ilk sırada, kas ve yağlar ise ikinci sırada kullanılıyor. Bunun nedeni, geçmişte bazı enerji kaynaklarının daha nadiren bulunabilmesi ve vücudun hayatta kalabilmesi için yağ depolayıcı mükemmel etkili mekanizmalar geliştirmiş olması olarak açıklanıyor.
