ISTAKOZ
Yüksek fiyatıyla sağlıklı beslenme düşkünlerinin şımarıklık menüsünde liste başı. Yüksek kolesterol içeriği soru işareti yaratsa da, çoğu uzman ıstakozun kötü kolesterole iyi geldiğini söylüyor. Ayrıca 100 gram ıstakozda 120 miligram kolin bulunuyor. Toribio- Mateas’a göre, B grubu vitaminlerinden olan kolin metabolizma için çok kritik.Karaciğerde, metabolik işlemler için yağların işlenmesinde kullanıldığını belirtiyor.
