SEDİR MANTARI
Japon mutfağının en pahalı yiyeceklerinden biri olan matsutake, yani sedir mantarı aslında Akdeniz Bölgesi’nde yetiştiriliyor. Toros Dağları’ndan toplanarak Japonya’ya ihraç edilen bu mantar, yağ metabolizması için vazgeçilmez olan B grubu vitaminleri içeriyor. Beslenme uzmanı Miguel Toribio- Mateas, Uzak Doğu’nun nimetlerinden biri olan shiitake mantarının da aynı etkiye sahip olduğunu söylüyor.
