Belki yakın zamanda ıstakoz yemeyeceksiniz ama bu hiç yemeyeceğiniz anlamına gelmiyor. Şimdiden ıstakoz tariflerini bir kenara not edin. İşte size yağda pişmiş ıstakoz tarifi!
Orta-düşük ısıdaki ocakta duran büyük bir tencerede 450 gram tuzsuz margarini eritin. Uzunlamasına kesilmiş 2 ıstakoz kuyruğu ekleyin. Istakozu çevirerek ve üzerine sık sık yağı sürerek kabuklar kızarana ve eti tamamen pişene dek 10 ila 15 dakika pişirin. Eti kabuklardan ayırın ve deniz tuzu serperek, limon dilimleri ve doğranmış taze maydanoz ekleyerek, çıtır çıtır ekmek ve beyaz şarap eşliğinde servis edin. 2 kişiliktir.
Istakoz
Tatlı ama salamuralı bu et, sahillerdeki sıcak bir günle mükemmel uyum sağlar. Istakozu hazırlamanın sayısız yolu vardır ancak yağda pişirmenin, tarifin devamı nasıl olursa olsun ıstakozun zengin deniz aromasını ve leziz dokusunu desteklediğini gördüm.
