Yağlı yemek yemek zararlı mı? sorusunun yanıtını arayanlara gelsin.
Hâlâ kızarmış patates yemek istiyor musunuz?
Bir kereliğine yağlı yemek sizi öldürmez ama zararsız da sayılmaz. Kanada Kardiyovasküler Kongresi’nin yaptığı bir çalışmaya göre, doymuş yağ içeren bir yemek yedikten sonra dört saat boyunca, damarlara kan akışı ciddi bir biçimde kısıtlanıyor. Çalışmanın yazarlarından Sebastien Lacroix, “Devamlı yağlı yediğinde, tekrarlanan bu etki kalp krizi riski oluşturur” diyor. İyi haberse şu: Zeytinyağı, somon ve kuru yemiş gibi Akdeniz tipi besinlerde bulunan sağlıklı yağlar bu etkiye yol açmıyor. Her fırsatta doymuş yağları doymamış yağlarla değiştir.
Yeşilçay kan şekerine olumlu etki yapıyor
Karbonhidrat delisi misin? Yeşil çay, nişastalı yiyeceklerin kan şekeri üzerindeki etkisini azaltıyor. Molecular Nutrition and Food Research’de yayımlanan bir çalışmada, karbonhidratlı bir yiyecek yedirilen farelerin kan şekerindeki artış, bu yiyeceklere yeşil çay bileşikleri eklendiğinde yarı yarıya azalmış. Araştırmanın yazarı Doktor Joshua Lambert, “Yeşil çaydaki EGCG bileşikleri, nişastalı gıdaların sindirimini yavaşlatır” diyor. Nişastalı bir şey yediğinde yanında bir büyük fincan yeşil çay iç.
