Yoksa salatasını sabote edenlerden misiniz?
Siz ne kadar tersini düşünseniz de az yağlı salata sosları, vücudunuzun besin maddelerini emme kapasitesini baltalayabilir. ABD’deki Purdue Üniversitesi araştırmasında, tekli doymamış yağlar açısından zengin kanola yağı gibi bir yağla hazırlanan salata yiyen kişilerin, az miktarda yağla hazırlanan soslu salatalardan tüketen kişilere göre daha fazla karotenoid aldıkları görüldü. Karotenoidler yağda çözüldüğü için, tekli yağ asidi içeren soslarla birlikte emilimin de arttığı düşünülüyor.
