1- Zayıflamak için yağa ihtiyacınız var
Mantığa aykırı gelebilir; ama gerçek: Tufts University Friedman School of Nutrition Science&Policy dekanı Dariush Mozaffarian’a göre, güncel bilimsel araştırmalar, tam yağlı süt ürünlerinin zararlı olmadığını, hatta yağsız süt ürünleri ile kıyaslandırıldıklarında daha iyi olduklarını söylüyor. Araştırmacılar, süt ürünlerindeki yağlar ile obeziteyi ilişkilendiren 16 eski çalışmayı mercek altına aldıklarında, bu çalışmalardan 11’inde tam yağlı süt ürünleri tüketen insanların vücutlarının daha yağsız ve kilo alımlarının daha az olduğunu gözlemlediler. Diğer 5 çalışmada ise süt ürünlerinden alınan yağlar ile kilo alımı ya da obezite arasında bir ilişkiye rastlanılmamış. Araştırmacılara göre bu gerçeğin birçok nedeni olabilir; fakat bu faydayı yaratan etkenin, sütteki yağlarda bulunan belirli yağ asitlerinin metabolizmayı artırıcı ve/veya bağırsak bakterileri ile süt ürünlerindeki yağların faydalı etkileşimleri olabileceğinin üzerinde duruluyor.
