İşlenmiş Etli Sandviç
HİKÂYE ⇒ Belki de yılanı tabağında besliyorsundur. Kahvaltının en sevdiğiniz proteini olan jambon, sucuk veya pastırma kalın bağırsak kanserini yüzde 81 oranında yükseltiyor!
KÖKENİ ⇒ Geçen yıl Dünya Sağlık Örgütü (WHO) işlenmiş etleri “muhtemelen insanlar için kanserojen” olarak sınıflandırdı ki bu asbent (amyant) ve sigara ile aynı klasmana denk geliyor. Bu yaklaşım, kırmızı ette bulunan heme’nin (albüminli besleyici madde) sindirim kanalında parçalanarak ortaya kanserojen n-nitrozo bileşikleri çıkardığı bulgusuna dayanıyor. Jambonlu sandviçten bir ısırık almadan doğruca çöp kutusuna!
GERÇEK ⇒ Hafta sonu kahvaltılarındaki sucuklu yumurta keyfini veya pratik jambonlu sandviçi ilelebet unutmak mı gerekiyor? Diyetisyen Priya Tew, “Kesinlikle hayır. Bu iddia, son 20 yılda elde edilen bulgulara yenisini eklemeden onu yeniden değerlendiren 1,5 sayfalık bitmemiş bir dokümandan istifade eden medyanın abartması” diyor.
İŞLENMİŞ ETLER BAĞIMLILIK YAPIYOR MU? ⇒ Hayır. Füme olanlar bile yapmıyor.
TEHLİKE DERECESİ: 4/10
