II/ ERİKLİ KAKAOLU DONDURULMUŞ YOĞURT
6 KİŞİLİK
• 250 g ricotta peyniri
• 250 g yağsız süzme yoğurt
• 200 g erik, doğranmış
• 4 tepeleme yemek kaşığı ham kakao
• 6 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri
• 100 g ceviz, yarım hâlde
• 1 tutam deniz tuzu
• Ham kakao parçacıkları, servis için
HAZIRLANIŞI
Ward “Süzme yoğurdun hoş bir ekşiliği vardır ve kakaonun zenginliğini dengeler” diyor. Ricotta dondurmanın protein içeriğini güçlendirmekle birlikte selenyum da sunar. Kakao parçacıkları dışında tüm malzemeyi blender’da karıştırıp, dondurma makinesinde 45 dk çevirin ve dondurun. Kakao parçacıklarıyla süsleyip espresso ile tadını çıkarın.
