Toz haline getirilmiş bazı süper bitkiler, protein tozlarını geride bırakmaya başladı bile. İşte, önümüzdeki günlerde ismini daha sık duymaya başlayacağımız besinler…
MORINGA
Smoothie’lere yeşil rengini vererek tüm dikkatleri üzerine çeken bu tozun iki tatlı kaşığında, bir demet (yaklaşık 250 gr) ıspanağın üç katı demir ve günlük tavsiye edilen miktarın iki katı A vitamini bulunuyor. Araştırmalara göre ağızda biberimsi tat bırakan moringa ağacı yaprakları antioksidanla dolu olduğu için ağrıyı rahatlatabiliyor, yüksek tansiyonu azaltıyor. Ayrıca bağışıklığı güçlendiriyor; karaciğer, böbrek ve kalbi koruyor.
DENE: ½ tatlı kaşığı moringa tozunu, rendelenmiş limon kabuğu, deniz tuzu ve zeytinyağı ile karıştır. Daha sonra çiğ kalenin üzerine serp ve çıtırlaşana dek fırında pişir.
ASHWAGANDHA
Ayurvedik tıbbın dayanak noktalarından biri olan bu acı Hint adaptojeninin (hücrelerine stresle başa çıkmak için yardımcı olduğu düşünülen bir bitki türü), insanların daha az bitkin hissetmesine yardımcı olduğu bulunmuş. Ayrıca, beyindeki nöronlar arasındaki minik bağlantıların kaybolmasını durdurduğu için, Parkinson ve Alzheimer gibi hastalıkların yayılmasını muhtemelen önlüyor. Henüz Türkiye’de toz olarak satılmıyor.
DENE: Lezzetli bir smoothie için 1/4 tatlı kaşığı ashwagandha’yı,
1 kepçe protein tozu, 1 çorba kaşığı tahin, 1 çorba kaşığı kakao ve badem sütüyle karıştır.
MACA
Malt aromalı bu Perulu kök bitki, cinsel dürtüyü arttırma etkisiyle biliniyor. Yapılan bir çalışmaya göre her gün 1/2 çay kaşığı tüketmek, antidepresan kullanan kadınların (SSRI grubuna giren ilaçlar libidoyu bastırabiliyor) cinsel fonksiyonlarını iyileştiriyor -özellikle de orgazma ulaşma konusunda. Yatak odasına bir başka faydası daha: Araştırma, macanın içindeki bileşenlerin uykuyu destekleyebileceğini belirtiyor.
DENE: 1-2 tatlı kaşığı macayı yulaf ezmesinin üzerine dök ya da muffin veya pancake hamurunun içine 1 çorba kaşığı karıştır.
KÜRKÜMİN
Zerdeçalın sarı tonunun ardındaki bu bileşen, artrit (eklem yangısı) ve iltihabi bağırsak hastalığı gibi enflamatuvar sorunların belirtilerini azaltmaya yardımcı olabiliyor. Tadı hafif keskin olan bu baharatın kanser karşıtı tarafı da epey güçlü: İlk aşamadaki araştırmalar, tümör büyümesini yavaşlatabildiğini ve durdurabildiğini gösteriyor.
DENE: Yumurtanın üzerine 1/4 çay kaşığı kadar zerdeçalı kürkümin emilimini güçlendirmek için bir tutam karabiberle beraber serp.
SÜPER GIDALAR, BEYNİ GÜÇLENDİRİYOR MU?
Yeni “akıllı ilaçlar” hakkında bilmen gerekenler…
Nootropik tipteki takviyelerin (L-theanine ve aniracetam gibi) algılama ve yaratıcılığı geliştirildiği iddia ediliyor. (Ve Silikon Vadisi yöneticileri bundan medet umuyor.) Ancak uzmanlar gösterildiği gibi çıkmayabileceği konusunda uyarıyor. Psikiyatrik ilaçların ve nootropiklerin algılamayı nasıl etkilediği konusunda çalışan Philadelphia’dan Nörobilimci Dr. Kimberly Urban, bunların faydalarını destekleyen çok az araştırma olduğu için insanların beyni desteklediğine yönelik hislerinin muhtemelen plasebo etkisi olduğunu söylüyor. Enerji veren etkinin nedeni, hapların çoğunda bulunan kafein de olabilir.
İPUCU
Bu süper gıda tozlarının raf ömrü oldukça etkileyici: Eğer hava almayan bir kapta oda sıcaklığında veya daha düşük sıcaklıkta saklanırsa, bir yıldan üç yıla kadar taze kalabiliyor. Ancak ışıktan ve ısıdan uzak tutman gerek çünkü her ikisi de etkisini bozabilir.
DİKKAT
Hamileysen, herhangi bir bitkisel ürün kullanmadan önce doktoruna danış.
Kaynaklar: Cleveland Kliniği Fonksiyonel Tıp Merkezi Direktörü ve Food: What the Heck Should I Eat? kitabının yazarı Dr. Mark Hyma; Beslenme Uzmanı ve Spice Up, Slim Down kitabının yazarı Dr. Melina Jampolis; Be Well’in kurucusu ve How to Be Well kitabının yazarı Dr. Frank Lipman; Holistik Beslenme Uzmanı ve Food Matters NYC’nin kurucusu Tricia Williams
