Tüm dünyada bilinirliği artarken ülkemizde de merak konusu olan Brezilya cevizini daha yakından tanımaya ne dersin?
Brezilya cevizi nerede yetişiyor?
Chia tohumu, goji berry ve kinoa gibi süper gıdaları uzun bir dönemdir sağlıklı beslenme rutinimize dahil etmiş durumdayız. Ve evet, haklarında çok şey biliyoruz! Son dönemde karşımıza çıkan Brezilya cevizi ise popülerliğini günden güne arttırırken, sağlıklı yaşam meraklılarının da dikkatini üzerine çekiyor. Amazon bölgesine has bir ağaç olan Brezilya cevizi, 40 metrenin üzerinde uzunluğa sahip; özellikle Bolivya ve Peru’da yetişiyor. Brezilya cevizi ağacı ortalama 500, maksimum 1000 yıl ömre sahip. Faydaları ise kendisini tüm doğal ürünlerden ve kuru yemişlerden ayrıştırıyor. Tam da bu nedenle ona kuru yemiş demek haksızlık olur. Peki, bu süper gıdayı bu denli farklı kılan özellikleri neler? Gel bu soruya yanıt bulalım.
Brezilya cevizi, doğal selenyum kaynağı
Brezilya cevizi, içeriğindeki vitamin, antioksidan ve mineraller ile sağlık açısından çok önemli bir besin. Ancak onu özel ve eşsiz yapan, içeriğindeki selenyum miktarı: 1 kg Brezilya cevizinde yaklaşık 1.917 mcg selenyum bulunuyor. Bu oran ile Brezilya cevizi, büyük miktarda doğal selenyum kaynağı olan tek gıda ürünü. Kendisinden sonra en önemli selenyum kaynağı olan istiridyeden 10 kat, bir diğer selenyum kaynağı olan ton balığından ise 20 kat daha fazla selenyum içeriyor. Bu anlamda vejetaryenler için tam bir hayat kurtarıcı! Yeterli miktarda selenyum alabilmen için ise günde sadece 3-4 adet Brezilya cevizi yemen yeterli.
Peki, selenyum neden önemli?
Antioksidan özelliği olan selenyum, bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor ve tiroid bezinin iyi çalışmasını sağlıyor. Vücutta bazı proteinlerin yapısına giren selenyum, protein ve DNA sentezine katkıda bulunuyor. Antioksidan özelliği olan bu proteinler, hücrelerini hasardan koruyor.
Tiroid ve haşimatoya karşı etkili
Ülkemizde çok görülen tiroid rahatsızlıkları, temelde selenyum eksikliğinden kaynaklanıyor. Brezilya cevizi; tiroid dengesizliği yaşayan hamileler ve haşimato hastalarına, ilaç takviyesiyle alacakları selenyumu yeterli miktarda sunan tek doğal alternatif besin.
En düşük karbonhidrat oranı
Fındık, badem, ceviz gibi kuru yemişlerle kıyaslandığında, Brezilya cevizi en düşük karbonhidrat oranına sahip. Erkeklerde sperm kalitesini ve testosteron seviyesini, kadınlarda ise doğurganlığı arttırıyor. İyi bir protein kaynağı da olan Brezilya cevizi, sporcular tarafından özellikle düşük karbonhidrat oranına sahip olduğu için oldukça tercih ediliyor.
Brezilya cevizi “süper gıda” mı?
Son yıllarda yapılan araştırmalar, selenyumun başta kanser olmak üzere pek çok hastalığın önlenebilmesinde önemli bir rolü olduğunu ortaya koyuyor. Ayrıca glütensiz olduğu da belirtelim. Kendisini ayrıştıran özellikleri sebebiyle Brezilya cevizini sadece kuru yemiş olarak tanımlamıyor ve kendisini “süper gıda” kategorisine alıyoruz.
Nasıl Tüketebilirsin?
* Ara öğün olarak 3-4 adet yiyebilirsin.
* Kahvaltı tabağına ekleyebilirsin.
* Yulaf ezmesi ve müsline ilave edebilirsin.
* İri parçalar hâlinde doğrayarak salatalarında kullanabilirsin.
