Yere düşen yiyecek, bakteri saldırısından kaç saniye korunabilir? 5 saniye kuralını bilirsin. Bilmeyenler için söyleyelim: Yiyeceğini yere düşürdükten sonra 5 saniye içerisinde yersen, yiyeceğin temiz kalır ve sana hiçbir şey olmaz.
Rutgers Üniversitesi araştırmacıları, daha önce yaptıkları bir araştırmada ise bu fikre karşı çıkılmış ve bakterilerin yerden yiyeceğine bulaşmasının neredeyse eş zamanlı olarak gerçekleşebileceğini iddia etmişti.
Birleşik Krallık’taki Aston Üniversitesi araştırmacıları ise bakterilerin oluşması için yarım saate ihtiyaç duyulduğunu iddia ediyor. Bu sana biraz iddialı gelebilir. Hatta yazılanları okuyup, “Ne yani; yemeğimizi yere döküp oradan yiyelim o zaman!” bile diyebilirsin. O kadar iddialı olmadığımızı belirtelim. Ancak, eğer yere düşürdüğün yiyecek kuru ve katı ise (kraker, tost, bisküvi ya da sandviç gibi) düşürdükten sonraki 30 dakika boyunca yiyeceğinin güvende olduğunu bilmelisin.
Projede yer alan araştırmacılardan Anthony Hilton, yere düşen bir yiyeceği tükettikten sonra hasta olma ihtimalinin zayıf olduğunu, zeminin laminat ya da seramik olması durumunda yiyeceğe bakteri bulaşma olasılığının ise halıya oranla daha yüksek olacağını söylüyor.
Bir kez daha vurgulayalım: Bu 30 dakika kuralı sulu ya da yapışkan yiyecekler için geçerli değil. Bu besinler, gerçekten de 5 saniye içerisinde bakteri toplamaya başlıyorlar.
Her şeyden öte, yere düşen yiyeceğin tüketilip tüketilmemesi tamamen kişisel tercihlere bağlı bir şey. Ama biz yine de işin bilimsel boyutlarından bahsetmek istedik. Kim bilir, belki bir sonraki sefer o son kurabiye yere düştüğünde için bir nebze rahat eder.
