Akçaağaç Şuruplu Tatlı Patates
Tatlı patates, tıpkı ismi gibi doğal olarak tatlı bir kök sebze. Onunla hazırlayacağın bu hafif lezzet ise, içerdiği baharatlarla tam bir iştah açıcı niteliğinde… Biraz yağ ekleyerek hem fırında karamelize olmasını kolaylaştırmış, hem de cilt sağlığını destekleyen beta karoteni (bu sebzeye turuncu rengini veren bileşik) vücudunun daha iyi emmesi için gerekli olan yağı almış olacaksın.
Malzemeler
3 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
2 çorba kaşığı kanola yağı
1 çorba kaşığı elma sirkesi
2 adet adobo sos içinde chipotle biberi*
1 tatlı kaşığı tuz 1,35 kg tatlı patates, ikişer santimlik küpler hâlinde dilimlenmiş
*Bir tür Meksika sosu olan adobo sos içinde chipotle biberi, kendine has acılı ve tütsülü bir lezzete sahip. Macrocenter’larda bulabilirsin.
Hazırlanışı
1. Fırını 230 dereceye ayarlayıp önceden ısıt. Akçaağaç şurubu, kanola yağı, elma sirkesi, soslu chipotle biberi ve tuzu mutfak robotu ya da blender ile püre hâline getir. Tatlı patatesle karıştırıp, fırın tepsisine serdiğin yağlı kâğıda yay.
2. Arada karıştırarak, tatlı patatesler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 30-35 dakika fırında pişir.
8 KİŞİLİK. Bir porsiyonda: 200 kalori, 3,5 gr yağ (0 gr’ı doymuş), 40 gr karbonhidrat, 400 mg sodyum, 5 gr lif, 3 gr protein
