Hazırlanışı
1. Karıştırma kabına unu ve tuzu alıp harmanla. Ortasını havuz şeklinde açıp ılık sütü dök.
Mayayı da ilave edip elinle iyice yedir. Zeytin yağını, oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta akını al.
Hepsini iyice karıştırdıktan sonra azar azar unu alıp orta sertlikte bir hamur yoğur.
Arada bir hamuru toparlamak için ılık su ilavesi yap. Hamurun ağzını kapatıp 30 dk. kadar dinlendir.
Mayayı da ilave edip elinle iyice yedir. Zeytin yağını, oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta akını al.
Hepsini iyice karıştırdıktan sonra azar azar unu alıp orta sertlikte bir hamur yoğur.
Arada bir hamuru toparlamak için ılık su ilavesi yap. Hamurun ağzını kapatıp 30 dk. kadar dinlendir.
2. İç malzemesi için beyaz peyniri rendele. Maydanozu incecik doğrayıp peynirle karıştır.
3. Mayalanan hamuru istediğin büyüklükte bezelere ayır. Cevizden biraz büyük parçalar idealdir.
Bezelerin ortasını elinle açıp içine hazırladığın harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyup kapat.
Kapattığın kısım alta gelecek şekilde tepsiye diz. Üzerlerine yumurta sarısı sür ve bolca yulaf serpiştir.
30 dakika daha mayalandıktan sonra önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişir.
Bezelerin ortasını elinle açıp içine hazırladığın harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyup kapat.
Kapattığın kısım alta gelecek şekilde tepsiye diz. Üzerlerine yumurta sarısı sür ve bolca yulaf serpiştir.
30 dakika daha mayalandıktan sonra önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişir.
4. Fırından çıkardığın poğaçaların üzerini nemli bir bezle ört.
