Büyük boy bir yumurta 6 g protein içerir ve bunun büyük kısmı sarısındadır.
Yumurtalı Spagetti
Malzemeler:
- 670 g domates sosu
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 orta boy soğan, soyulmuş
- 6 büyük boy katı haşlanmış yumurta
- 450 g spagetti
- Pecorino Romano peyniri veya gravyer, rendelenmiş
Yapılışı:
Domates sosunu orta boy sos tenceresinde kısık ateşte pişirin. Tereyağı ve soğanı ilave edin, yağın eriyip sosa karışmasını bekleyin. Sıcaklığı yükseltmeden yumurtaları ekleyin. Ayrı bir tencerede makarnayı önerilen pişirme talimatına göre pişirin. Süzüp dört tabağa bölüştürün. Soğanı sostan çıkarın ve her bir tabağa üç yumurta yarısı denk gelecek şekilde sosu tabaklara dağıtın. Peynirle süsleyip servis edin. 4 kişiliktir.
Midyeli Linguine
Malzemeler:
- 450 g linguine
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 450 g midye, kabukları ayıklanmış
- 240 ml krema
- 50 g Parmesan peyniri, rendelenmiş
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
Linguine makarnayı paketteki pişirme talimatına göre haşlayın. Geniş bir tavayı orta ateşe alıp, zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Sarımsağı ekleyin, altın rengini alana kadar 1 dk karıştırarak soteleyin. Peynirin yarısıyla birlikte kremayı ilave edin ve kaynama noktasına gelene kadar pişirin. Bu sırada makarnayı süzün ve maydanozla birlikte tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemelerin birbirine karıştığından emin olun ve servis edin. 4-8 kişiliktir.
