Yumurtanın sağlıksız olduğunu mu düşünüyorsun? O zaman yazımızı okuyun. Yumurtanın 4 faydası karşınızda.
Kırılan, çırpılan, köpük olana dek kabartılan zavallı yumurta… Kahvaltı dünyasının kötü adamı gibi görülmesini, acımasızca iftiraya uğramasını saymıyoruz bile. Sarısında bulunan kolesterolün, vücuttaki kolesterol seviyesini yükselttiğine ve kalp sağlığını riske attığına dair yanlış inanışlar var. Fakat omlet severlere iyi haberlerimiz de var: Araştırmalar yumurtanın sağlık dolu bir besin olduğunu destekliyor. Amerikan Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan bir çalışmaya göre, sağlıklı insanların yumurta tüketimiyle kalp krizi ya da felç riski arasında hiçbir bağlantı yok.
Bu da yumurtanın zararlı olduğuna yönelik efsaneyi çürütmüş oluyor. İşte yumurtayı korkmadan yemeniz için dört geçerli sebep:
1- Kanser riskini düşürür
Yumurta bir numaralı kolin kaynağıdır. Kolin, B Vitamini komplekslerinin içinde yer alan bir maddedir. Karaciğer hastalıklarını ve damar sertliğini önlemeye yardımcı olur. Bir büyük yumurta her gün alman gereken kolin miktarının yüzde 30’unu içerir. Bir araştırmaya göre, yüksek miktarda kolin almak kadınlarda meme kanseri riskini yüzde 24 oranında düşürüyor. Kolin en fazla yumurta sarısında bulunuyor. Yani sadece yumurta beyazı ile yapılmış omletleri bir kenara atmakta özgürsün.
2- Gözlerini korur
Yumurta sarısı yüksek miktarda lutein ve zeaksantin içerir. Çalışmalar, bu iki antioksidanın maküler dejenerasyon (gözde keskin görüşten sorumlu sarı noktanın yaşla birlikte hasar görmesi) ile savaştığını gösteriyor. Düzenli olarak yumurta yerseniz 80 yaşına geldiğinde hâlâ çok uzağı gören keskin gözleriniz olacak.
3- Belini inceltir
Louisiana State Üniversitesi araştırmacıları, haftada en az beş gün kahvaltıda iki yumurta yiyen obez insanların yüzde 65 daha fazla kilo kaybettiğini ve kahvaltıda bagel yiyen kadınlara göre gün boyunca çok daha enerjik olduğunu saptamış. Penn State Üniversitesi’nin Beslenme bölümünden Yardımcı Doçent Doktor Kristine Clark ise, “Yumurta seni karbonhidratlı gıdalara göre çok daha fazla mutlu hissettirir ve uzun süre tok tutar” diyor.
4- Kaslarını güçlendirir
Bu küçük kahverengi ya da beyaz küreler, aldığınız proteinin vücudunda emilimini kolaylaştıracak bazı amino asitler içerir. Bunun anlamı şu: Kalçanızı çalıştıran sıkı bir egzersiz sonrasında büyük bir yumurtayı haşlayıp yerseniz, en ideal kas yapıcı besini almış olursunuz.
