YETERLİ: Haftada 6
Omletlerin bir prospektüsü olsaydı, emin olun şunlar yazardı: Vücudunuzun kalsiyumu emmesine yardımcı olarak osteoporoz riskini azaltır. İçeriğindeki selenyum ve E vitamini sayesinde kalp hastalıklarını engelleyebilir. Hatta vücudunuzun yumurta şekline dönmesine karşı sizinle birlikte savaşır. Louisiana Üniversitesi’ne göre kahvaltıda yumurta yiyenler, yemeyenlere göre %55 daha fazla kilo kaybedebiliyor. Dr. Nikhil Dhurandhar; “Yumurtanın içindeki protein tokluk hissinizi %50 artırır ve öğle yemeğindeki kalori alımınızı ortalama 164 kalori azaltır” diyerek yumurtanın hakkını teslim ediyor. Peki ya kolesterol? British Dietetic Association diyetisyeni Pamela Dyson, yumurtanın kolesterol içerdiğini kabul ediyor ancak kanımızdaki kolesterol seviyesi üzerindeki etkisinin doymuş yağ miktarından daha az olduğuna dikkat çekiyor. Ayrıca son araştırmalar yumurtanın LDL’yi (kötü kolesterolü) azalttığını, HDL’yi (iyi kolesterol) artırdığını, böylece kalp krizi ve felç riskini düşürdüğünü gösteriyor.
ÇOK FAZLA: Haftada 6’dan fazla
Eğer günde 1 adetten fazlayı geçerseniz, kadim dostunuz yumurta bir anda düşmanınız kesilebilir. American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayınlanan bir sağlık raporuna göre haftada 6 adet yumurta ölüme sebebiyet verecek herhangi bir hastalıkla bağlantılı olmasa da, bu sayı 7 ve üstüne çıkınca işler değişiyor. Öyle ki Harvard Medical School doktoru Michael Gaziano, haftada 7’inin üzerinde yumurta yendiğinde ölüm riskinin %23 arttığını vurguluyor. Hele diyabetten muzdarip erkeklerin yumurtaya yaklaşması ise daha yüksek bir ölüm riski anlamına geliyor. Kısacası günde 1 adet yumurta doktoru evinizden uzak tutabilir. Ancak siz onun zaten gözetimindeki hastalarından biri değilseniz.
