Yumurta önceden sağlık açısından kimileri tarafından zararlı görülmüştü şimdilerde o görüş tamamen değişti. İşte yumurtanın sağlık açısından faydaları.
Eskiden: Sarısı kolesterol bombası olarak nitelendirilirdi.
Şimdi: European Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanmış bir çalışma da dâhil olmak üzere birçok araştırma, yumurta tüketimi ile kalp rahatsızlıklarının bağlantılı olduğu tespitini çürütüyor. Gün içinde alınması önerilen kolesterol miktarını bir yumurta sarısı karşılıyor; buna karşın besin değeri açısından en zengin kısım burası. Yumurta sarısında çinko, A Vitamini, D Vitamini ve kolin bulunduğundan, meme kanseri riskini azaltabiliyor. Ayrıca proteinle dolu; bu yüzden sadece yumurta beyazıyla yapılan omletler pek doyurucu olmaz. Louisiana’daki Pennington Biyomedikal Araştırmalar Merkezi’nden Doçent Doktor Nikhil V. Dhurandhar, “Yumurta yediğinde kendini tok hissettiğinden dolayı, daha sonra bir şeyler yeme ihtiyacı duymazsın” diyor.
Geri gelsin: Katı haşlanmış bir yumurta, dayanıklılığınızı korumanız için çok iyi bir yiyecek olmakla birlikte sadece 70 kaloridir. Dikkat etmeniz gereken tek şey, yumurtaya eşlik eden tereyağı, sosis ve peynir gibi yağlı besinler.
