BAKLALI VE SEBZELİ FRITTATA
Dayanıklılığı artıran frittata (İtalyan omleti) ile gücünüzü kamçılayın.
MALZEMELER (2 KİŞİLİKTİR)
• 150 G TAZE BAKLA
• 1 SOĞAN, DOĞRANMIŞ
• 350 G KARIŞIK SEBZELER (ISPANAK, DOĞRANMIŞ BIBER, SU TERESİ, KUŞKONMAZ, KABAK)
• 6 BÜYÜK BOY YUMURTA
• 2 YEMEK KAŞIĞI TAZE MAYDANOZ, DOĞRANMIŞ
• 50 G PARMESAN PEYNİRİ
01 Geleneksel yaklaşım, 10K koşusunun sonunu getirmenin azim ve sabır göstermekten geçtiğini söyler ama biz size sürpriz yardımcı kuvvetten bahsedelim: bakla. Baklada bulunan L-dopa, dopamin salgısını tetikliyor ve bacak kaslarındaki yanmayla birlikte kendinizi daha iyi hissetmenize ve zihinsel olarak yarıştan kopmamanıza yardım ediyor. Baklaları pişirmek için bir tencerede kaynattığınız suya atıp 3-5 dk bekletip süzün. Soğuduktan sonra kabuklarını ayıklayıp iç baklaları ayırın.
02 İkinci adımda, soğanları zeytinyağında soteleyin. Ardından mevsim sebzelerini ekleyip 4 dk daha pişirin. Kalsiyum, demir ve klorofil üçlüsüne sahip (egzersiz sırasında kaslarınıza daha çok kan akışı olmasını sağlıyorlar) ve uzun mesafe dostu ıspanağı çok pişirip öldürmeyin. Sebzeler sotelenirken yumurtaları maydanoz ve Parmesan peyniri ile karıştırın. Yumurta ve peynirde doğrudan protein sentezini teşvik edebilen tek amino asit olan lösin bulunuyor ve kaslarına süper bir yakıt sağlıyor.
03 Sebze soteyi yumurtalara ekleyip fırına girebilen bir tavaya alın, tuz ve karabiberle tatlandırın. 10 dakika ocakta pişirdikten sonra fırına atarak 3 dk daha pişirin. Fırından çıkarıp 1-2 dk bekledikten sonra frittata’nızı üçgen dilimlere bölün. Bir not: Her ne kadar bu tarif dayanıklılığınızı arttırmayı vadetse de yarış sırasında elinizde üçgen bir frittata dilimiyle gezinmeniz zor olacağından siz yarış için jellere sarılmaya devam edin.
