ONSEN TAMAGO
Azıcık kaloriye devasa faydalar sığdıran bu yemek klasik bir Japon dehası.
MALZEMELER (1 KİŞİLİKTİR)
• 1 YUMURTA
• 200 ML BALIK SUYU
• 50 ML SOYA SOSU
• 100 ML MİRİN SOS
• 1 AVUÇ SU YOSUNU (SUSHI YOSUNU), PARÇALANMIŞ
• 1 AVUÇ ISPANAK
• 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
• 1 DİŞ SARIMSAK, DOĞRANMIŞ
• 3 DAL YEŞİL SOĞAN, DOĞRANMIŞ
• 1 YEMEK KAŞIĞI TAZE ZENCEFİL, RENDELENMİŞ
01 Japonlar savaş sanatlarından video oyunlarına neredeyse her şeyin ustasıdır. Haliyle usta bir teknikle hazırladıkları bu yumurtalı kahvaltı tarifi de incelenmeyi hak ediyor. Bu yemek gizli gücünü yavaş pişirme yönteminden alıyor. Bu sayede ortaya çıkan yüksek miktardaki peptit, iştahınıza, şehri ele geçirmeye çalışan hayali bir yaratığı öldürmeye çalışırcasına hücum ediyor. Bunun için yumurta haşladığınız tavaya su koyup, 63 derecede kalmasını sağlayın ve yumurtanızı kabuğuyla beraber suda bir saat bekletin.
02 Tıpkı bir Ninja gibi düşük kalorili bu çorba da insanı nasıl şaşırtacağını çok iyi biliyor ve uzun süre tok kalmanızı sağlıyor. Antioksidan zengini soya sosu (kırmızı şaraptan 10 kat daha güçlü) ise kalp sağlığını koruduğundan duvara tırmanmanız gerektiğinde yardımınıza koşuyor. Balık suyu, soya sosu, mirin ve su yosununu düşük ısıda karıştırarak bir sos hazırlayın.
03 Metabolizmanızı hareketlendirmek için ıspanağı tereyağında, en favori yağ yakıcı olan sarımsakla birlikte soteleyin. Ispanağın rengi solduğunda bir kâseye alın, yumurtayı üzerine kırın ve pişirdiğiniz sosu üzerine dökerek tüm malzemeleri buluşturun. Güne kalori yakarak başlamak için üstünü yeşil soğan dilimleri ve zencefil rendesiyle süsleyin.
