Efsane: BÜTÜN YAĞLARI KESMEK ŞART
Yağ, kalorisi en yüksek besin öğelerinden biri. Bu yüzden, onları tüketmeyerek kolayca kilo verebileceğini düşünebilirsin. Ancak yağı azaltmanın tam tersi bir etkisi oluyor. Journal of the American Medical Association’da yer alan bir çalışmada, düşük yağlı, düşük glisemik indeksli ve düşük karbonhidratlı olmak üzere üç farklı diyet türü incelemeye alındı. Göründü ki, düşük yağlı beslenenlerin dinlenme halindeki enerji harcaması (yani, dinlenirken yakılan kalori miktarı) düştü. Yağı ciddi oranda azaltmak, insülin ve kolesterol değerlerini kontrol altında tutan hormon işleyişini de olumsuz etkiliyor. Bonci, “Birçok açıdan yağlara ihtiyaç duyarız. Eğer yeterince tüketmezsen vücudun ihtiyacı olan enerji için kaslarını yakmaya başlar” diyor.
HAYATA GEÇİR ⇒ Bonci, “İnsanlar beslenme programlarındaki yağ miktarını düşürdüklerinde, lezzet için bu kez şeker tüketmek gibi farklı yollara sapıyorlar” diyor. Günlük kalori alımının yüzde 30’unun yağlardan; bunun da üçte ikisinin kuruyemiş, yumurta, farklı yağlar ve avokadodan alınabilen sağlıklı doymamış yağlardan oluşması gerektiğini belirtiyor.
